Sate Padang: Sate Berbumbu Khas Minangkabau

Sejarah dan Asal-Usul

Sate Padang adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan kuah kental berbumbu rempah. Berbeda dengan sate dari daerah lain yang menggunakan bumbu kacang atau kecap, Sate Padang memiliki kuah berwarna kuning atau merah yang terbuat dari kaldu dan tepung beras.

Proses Pembuatan

Daging sapi, lidah, atau jeroan direbus dengan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga empuk. Setelah itu, daging dipotong, ditusuk dengan bambu, lalu dibakar di atas bara api hingga harum. Kuah kentalnya dibuat dari rebusan kaldu daging yang dicampur dengan tepung beras dan bumbu lainnya.

Ciri Khas Sate Padang

• Menggunakan kuah kental berbumbu, bukan bumbu kacang atau kecap.
• Daging yang empuk karena melalui proses perebusan sebelum dibakar.
• Aroma rempah yang kuat dengan rasa gurih dan sedikit pedas.

Pelengkap Sate Padang

Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat, bawang goreng, dan kerupuk kulit. Kuahnya yang kental membuat sate ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari sate lainnya di Indonesia.

Kesimpulan

Sate Padang adalah salah satu varian sate unik yang berasal dari Minangkabau. Dengan kuah kental yang kaya rempah dan daging yang empuk, hidangan ini menjadi favorit banyak orang dan mudah ditemukan di rumah makan Padang atau pedagang kaki lima.

Deskripsi : Sate Padang adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan kuah kental berbumbu rempah.
Keyword : Sate Padang, masakan Sate Padang dan menu Sate Padang